|
|
Vegetarische Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 koppen spliterwten
* 7 koppen water of groentebouillon
* 1 laurierblad
* 1/2 tot 1 theelepel mosterdpoeder
* 2 koppen gesnipperde ui
* 4-5 teentjes knoflook, geperst
* 3 stengels selderij, in plakjes
* 2 wortels, plakjes of blokjes
* 1 aardappel, in halve plakjes
* zout naar smaak
* versgemalen zwarte peper
* 3-4 eetlepels rode wijn of balsamicoazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe erwten, water of bouillon, laurierblad en mosterdpoeder in een grote soeppan en breng alles aan de kook.
Draai het vuur op zijn laagst en laat alles 20 minuten zachtjes sudderen met het deksel half op de pan.
Voeg ui, knoflook, selderij, aardappel en wortel toe.
Laat nog eens 40 minuten sudderen met deksel half op de pan.Roer zo nu en dan.
Als laatste peper, zout en azijn toevoegen.
|
|
|